En Marzo de 2020 publicamos en nuestro blog un artículo sobre “La Quinua y la seguridad alimentaria”. Ahí se menciona que la Quinoa surge como un super alimento en épocas de crisis alimenticias por sus grandes beneficios nutricionales.

A manera de una comparación metafórica, Cereales Andinos también surge durante una época de crisis, surgió con la pandemia global provocada por el Coronavirus. Cereales Andinos hizo frente al reto de adaptarse al ecommerce y cumplir su misión de llevar a al puerta de tu casa alimentos saludables. En este artículo hablaremos de manera breve los beneficios nutricionales de la Quinoa y te compartimos algunas recetas sencillas para poner en práctica ¡desde ya!

Primero, sabes que según la FAO la Quinoa es única debido a su calidad de semilla que puede comerse de modo similar al grano. Generalmente, o bien se cocina y se añade a sopas, o se transforma en harina para utilizar en pan, bebidas o papillas. En relación con la nutrición, la Quinua se puede comparar en energía a alimentos consumidos similares como frijoles, maíz, arroz o trigo.

Por otra parte, Organización de Naciones Unidas (ONU) asegura que la Quinoa es la clave de la seguridad alimentaria de la humanidad. Por su contenido de fibra, superior al 6%, favoreciendo la digestión, estimula el desarrollo de bacterias benéficas y ayuda a prevenir el cáncer de colon

Beneficios nutricionales de la Quinoa en números

Sabemos que tú, al igual que nosotros, tienes mil cosas que hacer, además no todo es hacer la compra y cocinar, así que te damos la noticia de que: “El beneficio más atractivo, es que es muy fácil y rápido de preparar”.

Recetas fáciles con Quinoa

La revista española Clara, nos da un par de ideas que te compartimos:

Ensalada de Quinoa con germinados de alfalfa.

Mezclas quinoa cocida con verduras, finamente picadas, como cebolla, tomate, y pimiento rojo y verde.

Deja macerar todo junto con un poco de aceite de oliva, jugo de limón y especias al gusto y ¡voilá! 

Salteado de Quinoa con puerro y zanahoria:

Calienta un hilo de aceite en una sartén amplia o en un wok.

Saltea unas tiras de puerro lavado y zanahoria escaldada junto con ramitos de brócoli, un poco de salsa de soja y un poco de jugo de manzana.

Cuando ya estén bien integrados todos los ingredientes, agrega la Quinoa, mezcla bien y disfruta.

De la comunidad CookPad la receta de Ana Montejo “Calabacín relleno con Quinoa y pimiento”.

Obviamente no puede faltar la receta al estilo Cereales Andinos para esos días que se te antoja algo refrescante.

Quinoa Andina:

Quinoa cocida acompañada con nuestro tradicional pepino dulce y mango.

Lo mezclas bien y lo acompañas con nuestra Quini(Bebida Carbonatada De Jengibre tipo GingerAle) una combinación deliciosa y refrescante.

La Quinoa impulsa le economía ecuatoriana

Por si fuera poco, además de ser nutritiva y fácil de hacer, la Quinoa es un producto orgullosamente ecuatoriano. Ecuador es líder en exportación mundial, ocupando el 3er lugar en el ranking internacional, solo es superado por sus vecinos latinoamericanos de Perú y Bolivia.

Por lo que al consumir productos de Quinoa elaborados por marcas ecuatorianas impulsa a la economía ecuatoriana, y pones en alto nuestro legado culinario.

Así que son muchas las ventajas de Quinoa, tanto en la forma de prepararlo, su valor nutricional y su aporte a la economía nacional. Por eso es el producto consentido de Cereales Andinos.

Fuentes:

http://www.fao.org/quinoa-2013/what-is-quinoa/nutritional-value/es/?no_mobile=1

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0889157592900066#!

https://nutricionycocina.es/propiedades-nutricionales-de-la-quinoa/

https://www.clara.es/recetas/recetas-quinoa-faciles-preparar_12208/7

https://www.americaeconomia.com/negocios-industrias/sepa-que-pais-ocupa-el-primer-lugar-enla-exportacion-de-quinua

https://cookpad.com/es/recetas/12756582-calabacin-relleno-con-quinoa-ypimiento?via=search&search_term=quinoa